中国消费者报成都讯（记者刘铭）近期，两个责任在四川省食品安全委员会办公室的学练训川指导下，绵阳、结合乐山等地创新食品安全“两个责任”工作培训方式，练代结合食品安全突发事件（III级）应急演练，创新学练结合、开展以练代训，培训切实提升基层包保干部和企业主要负责人、两个责任食品安全总监、学练训川食品安全员的结合履职能力，进一步推动食品安全“两个责任”工作走深走实。练代

以练代训，创新充分融入两责内容。开展演练以食品安全风险隐患较为集中的培训农村群体性聚餐引发食品安全突发事件为主题，创新增设了落实食品安全“两个责任”的两个责任相关内容，通过真人真演、现场模拟的方式，将包保干部和企业食品安全管理人员工作职责和落实“日管控、周排查、月调度”制度等内容有机融入到演练过程中，充分展示了干什么、怎么干。

学用结合，有效提高实战能力。在事件发生与报告、先期调查与应急处置、舆情应对、后期处置等环节，分别演练了包保干部靠前办公准确报告事件情况，现场督导协调相关部门做好应急处置；企业食品安全总监、食品安全员配合相关部门进行现场调查、风险管控。演练的实战性、针对性强，对包保干部和企业食品安全管理人员队伍的履职起到了示范作用。

以点带面，整体提升培训成效。组织各级包保干部和企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员代表现场观摩，并通过直播在线观看和录制演练观摩片等方式，有效扩大培训覆盖面，共计7万余人进行学习，实现了本地区包保干部和企业食品安全管理人员的培训全覆盖。

乐山市开展食品安全突发事件应急演练。

绵阳市开展食品安全突发事件应急演练。

包保干部、食品安全总监和食品安全员现场观摩应急演练。

(责任编辑：综合)